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做(zuò )法：春笋切成片(🥕)后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(🚸)2勺油，放入生(shēng )姜、春笋(💅)、牛肉片(🎊)、葱(cōng )段翻(👝)炒1分钟左右。再(🚋)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shuǐ(🥍) )半掩住春笋，盖(😹)上锅(guō )盖(🐄)大火煮开后转中(🦓)火。煮到水快(🙆)熬干的时候加(📗)入盐(yán )，翻(👚)炒均匀稍收(Ⓜ)汁时盖(gài )上(shàng )锅盖(gài )焖。[展开全部]
