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做法(fǎ )：春(🥝)(chūn )笋切(🛁)成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出(🐃)后用清水(🤳)浸泡，生姜切片，葱切(🦄)成段。锅(guō )烧(shā(🚲)o )热(rè )，倒入2勺(🌁)油，放入(rù(🥔) )生(🌯)姜、春笋、牛肉(⚓)片、葱(🧕)段翻炒1分(fèn )钟左右(🕘)。再加入生抽、老(📞)抽、蚝油翻(🈚)炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清(qīng )水(🤛)半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候(🍳)加入盐(💝)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。[展开全部]
