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做法(🉐)：春(chū(🤸)n )笋切(qiē )成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后(😬)用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入(🍯)2勺油，放(🛶)入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽(👘)、(📜)老抽、蚝油(🅰)翻炒均匀，加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖(🏯)上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火(👩)(huǒ )。煮到水快熬(🛋)干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(📌)盖上锅盖(🤪)焖(🎏)。[展开全部]
