做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(🐥)薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(🔪)软，拍(🈹)裂一小块姜，热(rè )锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下(💤)(xià )鱼，煎至(🚌)微黄。煮(🔻)沸瓦煲里的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫(🏝)鱼和其他材(cái )料(liào )，武(🤩)火煮沸(fèi )，转中(zhōng )小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小时，下盐调味即可品(🕑)尝。[展开全部]
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