做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qī(🤱)ng )水浸泡，生姜切片，葱(📽)切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(🚋)姜、春笋、牛(🚴)肉(ròu )片、葱(🌲)段翻(✒)炒1分钟(zhōng )左(🌍)右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(🌜)(fān )炒(chǎ(🍞)o )均匀，加入(🥣)少量清水半(🛶)(bàn )掩住春笋，盖上(💒)锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(🐆)快熬干的时(shí )候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。[展开全部]
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