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做法：洗净宰好鲫(jì )鱼，洗(🏮)净淮(🎊)山和(🔻)薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(🧟)(ruǎn )，拍(🔸)裂一小块姜，热(rè )锅，用姜(jiā(📆)ng )块在锅上擦(🙃)一遍，放两(liǎng )勺油，待油(yóu )六成热下鱼，煎(jiā(📺)n )至微(🌵)(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里(🚒)的清水，放(fàng )入(🤯)煎(🆚)煮好(🌷)的鲫鱼和其他材料，武火煮(😭)沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝。[展开全部]
